MIA
GALLARDO
Die kleinen Dinge
in meinem Leben
Gutes und frisches Essen ist in meinem Leben seit frühester Kindheit ein wichtiger Bestandteil. Mit vielen Gerichten verbinde ich besondere Momente. Meine Oma stand oft lange in der Küche, um für uns im Urlaub zu kochen und zauberte immer die leckersten Erinnerungen der Welt!!! Meine Lieblingsgerichte will ich hier zusammenstellen, damit nicht nur ich in diesen Genuss kommen kann.
Ich freue mich darauf!
Boeuf Bourguignon
MIA GALLARDORezept Boeuf Bourguignon 500 g Goulaschfleisch 100 g Bacon 1 große Zwiebel 1 große Möhre 1 große Pastinake etwas Gemüsebrühe 1 l Pinot Noir Petersilie, Thymian, Lorbeer, Rosmarin Salz, Pfeffer Olivenöl 15 Perlzwiebeln Die...
Sandkuchen
MIA GALLARDORezept Sandkuchen 6 Eier 175 g Mehl 175 g Speisestärke 300 g Zucker 300 fettreduzierte Butter 1 1/2 P. Backpulver 1 Vanilleschote Abrieb einer OrangeSemmelbröselPuderzucker zum bestäubenZubereitung: Die Butter zerlassen, die Eiweise zu Eischnee schlagen...
Matcha-Tee-Eis
MIA GALLARDORezept Matcha-Tee-Eis 4 TL Matcha (je nach Belieben auch weniger) 100 ml lauwarmes Wasser 4 Eigelb 160 g Zucker 400 ml SahneZubereitung: Die Eigelbe gut verquirlen und beiseite stellen. Das Matcha-Pulver, Wasser und Zucker in einer großen Schüssel...
Erdbeer-Rhabarber-Kompott
MIA GALLARDORezept Erdbeer-Rhabarber-Kompott 2 kg Erdbeeren 1 kg Rhabarber 3-4 EL Zucker 1 Orange 100 ml Weiswein Sternanis, Zimtstange, Nelke 2-3 EL Speisestärke Grand Manier (je nach Belieben)Zubereitung: Den Rhabarber und die Erdbeeren jeweils getrennt waschen,...
Biskuitrolle
MIA GALLARDORezept Biskuitrolle TEIG:4 Eier3-4 EL lauwarmes Wasser125 g Zucker1/2 Vanilleschote50 g Mehl50 g Speisestärke1/2 TL BackpulverFÜLLUNG:1/2 l Sahne1/2 Vanilleschote150-180 g Obst (je nach Belieben)Puderzucker zum bestäubenZubereitung: Eischnee schlagen....
Weißweinrisotto
MIA GALLARDORezept Risotto 50 g Schalotten 40 g Butter 250 g Rundkornreis 375 ml Weißwein 800 ml lauwarme Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Die Zubereitung Die Schalotten schälen, sehr fein hacken und in der Butter anschwitzen, bis sie farblos geworden sind. Den Reis...
Mein Lieblingsbrot!
MIA GALLARDORezept Weißbrot 400 g Weizenmehl 1/2 Würfel Hefe 2 TL Zucker 250 ml lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl 1 EL Salz So backe ich mein Lieblingsbrot: Ich gebe Mehl in eine feuerfeste Schüssel. Dann löse ich die Hefe und den Zucker in lauwarmen Wasser auf und mache...
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